¿Cómo preparar chile morita con carne de puerco?
Son uno de esos platos que me recuerdan a la abuela. Qué buena mano tenía para dar sabor a los guisos más simples como este, unas costillas y un poco de caldo.
Ingredientes:
- Aceite vegetal
- ¼ cebollas
- 2 ajos
- 10 jitomates
- 4 cdas chile morita ahumado ROMÍN CASERO
- ¼ taza de cilantro
- 2 Tazas de agua
- Sal y Pimienta
- 1 kg de costilla de Cerdo
PREPARACIÓN
- Con una cucharada de aceite vegetal, sofríe la cebolla, ajo, Jitomate y el cilantro. Agrega el agua y deja hervir por 10 min. Retira y enfría ligeramente.
- Licua la salsa hasta que tenga una consistencia tersa.
- Calienta en un sartén a fuego alto una cucharada de aceite. Sazona las costillas con sal, pimienta y chile morita ahumado ROMÍN CASERO y sella en el Sartén por todos los lados hasta dorar.
- Vierte la salsa sobre las costillas, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 40 min.
- Sirve con cilantro.